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关于三顾冒菜

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三顾冒菜东汉末年,天下大乱,为江山一统,刘备三顾茅庐,恭请诸葛亮出山,那年冬日下雪,刘关张三人不便打扰庐中休息的诸葛亮,正心急如焚,恰巧此时有贩盐马帮路过,支起锣锅,并将从蜀地所带佐餐之料倒入锅中,把些许肉菜放入一长柄尖底小竹笼内,再将小竹笼冒于沸汤之中,菜之奇香遍绕茅庐,这样刘备才得以见到诸葛亮。三顾冒菜也由此得名!
川味特色很浓厚,首先是锅里的汤,红汤味重色浓香辣,白汤淡雅清新,喝一口砂锅里的高汤,香浓不油腻;虽然三顾冒菜是川菜,但是冒菜为不能吃辣的人准备了微微辣,汤看起来很红很辣,实际吃起来刚刚好,如果吃久了清汤想换一种味道,微微辣是很好的选择哦!爱吃辣的人则有微辣、中辣、重辣等多种选择。最后的点睛之笔,就是冒菜上的芝麻和香菜,给一大碗冒菜增香增色,看着都流口水啊!

冒菜与火锅

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  冒菜是速成品,属于是快餐一类的那种。火锅是正餐,时间比较长。投资需要的钱更高一些,一般在15万以上,而冒菜属于快餐,投资自然低一些,一般10万就可以。火锅主要以麻辣为主,而冒菜可以做出各种各样的味道。冒菜基本上是一次性工艺,营养价值上比火锅更高的。冒菜当然比火锅健康。  

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